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厨师熬油时引发火灾如皋消防战士徒手抢出煤气罐

  8月12日下午2时许,如皋市广福220号一餐馆内厨房着火,接到报警后,消防部门迅速派出3辆消防车、16名消防官兵赶往现场救援。

  消防官兵赶到时,发现起火的店铺浓烟滚滚。消防官兵迅速背上空气呼吸器,铺设水带出动一支水枪先火势蔓延,然后对厨房火势进行扑灭,身穿防火服的消防战士进入起火的厨房,找到煤气罐时,用水枪对煤气罐实施冷却降温,然后将煤气罐移至安全地带。经过近15分钟的努力,厨房内明火被成功扑灭。为防止复燃,员继续向过火区域浇水冷却。厨房内一片狼藉,墙体烧黑,大量厨具、食材受损。好在扑救及时,避免了较大的损失。

  据厨师介绍,当时正在用油锅熬油,一转眼,疑因油温过高,油突然就烧起来了,想用锅盖尝试灭火,却没能奏效。

  大家都知道,油锅起火不能用水扑救,可以用锅盖灭火,可是,您真的知道应该如何盖锅盖吗?有的朋友可能觉得这个问题好笑,盖锅盖有方法?这个真的有讲究,先让我们一起看看下面的实验吧!垂直盖锅盖,会发生啥?当油锅着火后,垂直盖下锅盖,我们可以看到,火从锅盖的侧面喷了出来,这样非常容易灼伤人的手。

  火从侧面喷出,那么正确的做法是什么呢?我们把锅盖从侧面水平推入盖上油锅,火被轻松压盖住了。

  急于知道油火到底有没有被灭掉,就打开锅盖查看,却发现,火再次烧了起来。如果火没有完全熄灭,再次打开锅盖,会有大量氧气补充,火会重新燃烧。正确的方法是等锅内温度完全下降后再开锅盖。 记者彭军君通讯员熊海舟

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